中国稻米

水稻是大米吗?

不是 水稻不是大米.大米是一种食品,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品.而水稻是一种植物,水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米. 水稻不是大米.水稻是稻属谷类作物,代表种为稻,水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻.按留种方式分为常规水稻和杂交水稻.还有其它分类,按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻;按生存周期分为季节稻与“懒人稻”(越年再生稻);按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻;按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”(其实它主要使用淡水). 水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米.世界上近一半人口以大米为主食.水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料.中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区.水稻属于直接经济作物,大米饭是中国居民的主食. 大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物.大米含有含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.

中国的主要玉米、棉花、稻米、小麦产地有哪些地方?

玉米:东北~内蒙古专用玉米优势产区、黄淮海玉米优势产区.小麦:黄淮海平原、长江中下游平原、大兴安岭沿麓平原.棉花:黄河流域棉区、长江流域棉区、西北内陆棉区.水稻:长江中下游平原 搜一下:中国的主要玉米、棉花、稻米、小麦产地有哪些地方?

籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别

籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别?在同等价格下,那种米的口感和营养价值更高. 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区; 3.糯米:属糯性稻米,包括籼糯米和粳糯米. 大米以“肥瘦”而分为两种:粳米与籼米.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等;这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异,前者米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,后者米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭.据资料介绍,大米中含有90%的淀粉质量,而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种,淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质,直链淀粉粘性小,支链淀粉粘性大.大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定. 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米.米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的.根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米.早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差.晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好. 粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源.粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物.米粒一般呈椭圆形或圆形.米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低.粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米.早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差.晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优.粳米产量远较籼米为低. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋

哪些国家产大米

哪些国家产大米 中国、越南、泰国、印度、日本、法国、马来西亚等 生产遍及除南极以外的各大洲. 中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家,据浙江余姚河姆渡发掘考证,早在六七千年以前这里就已种植水稻,比泰国还早千余年 美国,印度,越南,南亚诸国 中国 印度 美国 日本 泰国 中国 泰国 中国

中国最贵的大米排名是什么?

中国最贵大米排行榜为御田胭脂米、万年贡米、北大荒“头米”、响水贡米、遮放贡米、房县冷水红等,这些米都是极为珍贵的大米. 大米,对于我们中国人来说,那就再熟悉不过了,特别是南方地区的人,由于雨水充足,特别适合种植水稻,再加上主食比较单一,所以几乎每天、甚至每一顿饭都会吃大米饭,因此各品种大米也都吃过不少. 1、御田胭脂米 胭脂米是中国最贵的米,2010年胭脂稻收获后,一斤胭脂米卖到了4000元钱一斤,为农民带来了巨大的收益,这种米是极为珍贵的一种大米,它的价值早已超出人们当做粮食来日常食用,可以说现在每一粒都是珍品. 2、万年贡米 万年贡米仅限于万年县裴梅镇200亩范围内的贡米基地所出产.此地三面环山,山高垅深,以接近于野生稻的坞源早作为原始的栽培稻,生长过程中不施肥,不除虫害,完全生态放养式种植.成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉,用其做饭,质软不腻,味道浓香. 3、北大荒“头米” 1888元一次、1888元两次、1888元三次,成交……”这是在黑龙江一处竞拍现场发生的一幕.而以1888元高价拍下的,居然只是一斤大米而已.中拍者兴奋地表示,北大荒的头米,一年只等一天,一年只出一次,是米,更是文化. 4、响水贡米 响水贡米俗称“长在石板上的大米”,一万年前的多次火山爆发,在这里形成了特优的熔岩石板,而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤,这能够为水稻生长提供丰富的养分.由于石板吸热又放热的作用,使得当地稻田水温比一般稻田地高出了2~3摄氏度左右. 5、遮放贡米 遮放米可谓是云南最出名的米,因为清香怡人、口感软糯,一度被奉作皇家“贡米”,有“云南第一米”之称.遮放贡米的特点是粒大而长,色泽白润如玉,做成米饭,清香可口,软滑适中,粘而不稠,咀嚼间感觉有一种原始的芳香. 6、房县冷水红 在湖北十堰的房县沙河乡,生长着一种独特的冷水红米,它已经低调地生长了几百年.然而2012年,这种米被专家认定为胭脂米,消息一经发出,这种当地农民眼中普通的糙米身价立涨,无奈产量极少,市场上高价仍难购得.

我国的水稻生产主要集中在哪些方面,人们的生活与水稻生产有哪些关系

水稻在我国的分布很广,在秦岭、淮河一线以南的长江流域和华南各省,华南各省水稻的主要产区以珠江三角洲,韩江三角洲,闽江和九龙江下游,广西的西江两岸,台湾西部平原最为集中.河南的沙、汝、颖、洪四河沿岸洼地,山东济宁、荷泽地区的滨湖洼地和临沂地区,山西的太原、榆次河谷盆地,苏皖淮北地区等地.林省的东部山间盆地,黑龙江省牡丹江半山区谷地平原.宁夏银川平原,甘肃河西走廊张掖一带,新疆的乌鲁木齐—玛纳斯、阿克苏、喀什、库车、莎车等绿洲灌区. 水稻是我国的主要粮食作物,全国水稻播种面积约占粮食作物总面积的1/4强,而稻谷产量却占粮食总产量的1/2.可见,水稻生产在粮食作物生产中具有举足轻重的地位.

中国水稻第一镇在哪

吉林省德惠市岔路口镇 我国水稻集中产区主要在北方,即秦岭—淮河以北的广大地区,这里主要属于单季粳稻分散区. 我国北方水稻分散产区的播种面积占全国稻谷总播种面积的5%左右.具有大分散、小集中的特点. 具体地说,主要分布在以下三个水源较充足的地区: 1、东北地区水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和辽河沿岸; 2、华北主要集中于河北、山东、河南三省及安徽北部的河流两岸及低洼地区; 3、西北主要分布在汾渭平原、河套平原、银川平原和河西走廊、新疆的一些绿洲地区. 北方分散产区的水稻以一季粳稻为主,稻米质量较好. 南方是我国的水稻集中产区,分布于秦岭—淮河以南、青藏高原以东的广大地区,水稻面积占全国的95%左右. 按地区差异,又可分为三个区: ①华南双季籼稻区.包括南岭以南的广东、广西、福建、海南和台湾等五省区.该区属于热带和亚热带湿润区,水、热资源丰富,生长期长,复种指数大,是我国以籼稻为主的双季稻产区.海南等低纬度地区有三季稻的栽培. ②长江流域单、双季稻区.包括南岭以北、秦岭—淮河以南的江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、上海等省市和豫南、陕南等地区.该区地处亚热带,热量比较丰富,土壤肥沃,降水丰沛,河网湖泊密布,灌溉方便,历年来水稻种植面积和产量分别占全国2/3左右,是我国最大的水稻产区.该区以长江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱阳湖平原、赣中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江汉平原以及成都平原等最为集中.长江以南地区大多种植双季稻,长江以北地区大多实行单季稻与其他农作物轮作.籼稻和粳稻均有分布. ③云贵高原水稻区.本区地形复杂,气候垂直变化显著,水稻品种也有垂直分布的特点,海拔2000米左右地区多种植籼稻,1500米左右地区是粳、籼稻交错区,1200米以下种植籼稻.本区以单季为主.

水稻在中国最早出现在什么年代

1、史记中记载大禹时期曾广泛水稻,夏本纪记载:令益予众庶稻,可种卑湿.命后稷予众庶难得之食.食少,调有余相给,以均诸侯.大禹命令伯益给大家分发水稻种子,种在水田里,还命令后稷(周的先人)给大家分发食物.没有食物的地方,他就命令有多余的地方,分给那些少的地方. 2、简介 水稻(学名:Oryza sativa)是草本稻属的一种,也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种,又称为亚洲型栽培稻,简单来说也可以说是稻.为一年生,禾本科植物,单子叶,性喜温湿,成熟时约有1到1.8米高,叶子细长,约有50到100厘米长,宽约2到2.5厘米.稻米的花非常小,开花时,主要花枝会呈现拱形,在枝头往下30到50厘米间都会开小花,大部分自花授粉并结种子,称为稻穗.一般稻穗的大小在5到12毫米长,2到3毫米厚度. 3、生活习性 水稻喜高温、多湿、短日照,对土壤要求不严,但是水稻土最好.幼苗发芽最低温度10~12℃,最适28~32℃.分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右;低温使枝梗和颖花分化延长.抽穗适温25~35℃.开花最适温30℃左右,低于20℃或高于40℃,受精受严重影响. 相对湿度50~90%为宜.穗分化至灌浆盛期是结实关键期;营养状况平衡和高光效的群体,对提高结实率和粒重意义重大.抽穗结实期需大量水分和矿质营养;同时需增强根系活力和延长茎叶功能期.每形成1千克稻谷约需水500~800千克. 中国是世界上水稻栽培的起源国,根据1993年中美联合考古队在道县玉蟾岩发现古栽培稻,距今已有14000年-18000年的历史. 最早出现在14000~18000年前 栽培历史已有14000~18000年

世界上最大的稻米生产国是?

中国是世界最大的稻米生产国 我国是世界上最大的稻米生产国和消费国.水稻播种面积占世界总面积的20%,仅次于印度;稻谷总产量占到世界总量的三分之一强,居世界第一;单位面积产量达到每公顷6.35吨,而全球平均产量为3.85吨. 我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一,稻作栽培至少已有7000年历史.现存于国家作物种质库的我国栽培稻地方品种和野生稻材料已达六万份以上.这些宝贵的生物遗传资源是水稻育种和研究不可缺少的物质基础. 1中国 2 日本3 缅甸 4 泰国我国稻作年播种面积通常居第二位,稻谷年生产量则居第一位. 中国

稻米的种类有哪些?

稻米的种类 稻米分类的方法有很多,一般从米质特性可概分成糯稻、籼稻及粳稻三类.稻米的淀粉分为直链及枝链两种.枝链淀粉越多,煮熟后会黏性越高.糯米中枝链淀粉含量接近100%,故此黏性最高.籼米有20%左右为直链淀粉,粳米则在15%以下. 糯米 又分粳糯及籼糯,粳糯外观圆短,籼糯外观细长,颜色均为白色不透明.煮熟后米饭较软、黏.通常粳糯用于酿酒、米糕.籼糯用于八宝粥、粽子. 籼米 外观细长、透明度高.煮熟后米饭较干、松.通常用于萝卜糕、米粉、炒饭. 粳米 外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质).煮食特性介于糯米与籼米之间.用途为一般食米. 稻域: 真核域(eukarya) 界: 植物界(plantae) 门: 被子植物门(magnoliophyta) 纲: 单子叶植物纲(liliopsida) 目: 禾本目(poales) 科: 禾本科(poaceae) 属: 稻属(oryza) 有糯稻、粳稻、籼稻之分.古以粘者为稻,不粘者为粳